yoyi的日常2020-07-26 21:41:54
首次发文,却是翻车纪录,想看翻车现场就看到最后吧 ,先上配方:
波兰种淡奶油吐司(1个450G吐司,此配方使用大量淡奶油,已含丰富脂肪,所以不用添加黄油, 此配方是参照南霜月姐姐的)
波兰种：高筋粉：75G 水：75G 酵母：1G
主面团：高筋粉：200G 糖：15G 炼乳：24G 酵母：2G 盐：4G
蛋：25G 淡奶油：115G
先做波兰种,就是粉,水,酵母混合搅拌均匀即可,发酵到3倍大(可以室温发2-3小时,也可以冷藏发一晚),图片是我冷藏发了一整天
